金黄的豆皮上，覆盖着红彤彤的碎辣椒，鼻尖轻轻一嗅，一缕沁入骨髓、自然的香味顿时令人味蕾蠢蠢欲动。这就是花蝴蝶系列食品给人的第一感受。

江西花蝴蝶食品有限公司的创始人欧阳生忠，今年61岁，原是芦溪县上埠镇一名老实巴交的农民，育有三女一男。1998年，四个娃都还在上学的欧阳生忠痛感家庭经济窘迫，连娃想吃点外头卖一毛钱的豆皮零食都难以满足，决定自力更生动手做豆皮给娃解馋。他买来豆皮、蒜头、辣椒等原材料，独创性地加入了黑白芝麻，做起了别具一格香喷喷的麻辣豆皮。眼见四个娃都爱吃自己做的豆皮，欧阳生忠脑中灵光一闪：何不多做点拿出去卖，赚点钱贴补家用呢？令他出乎意料的是，这些麻辣豆皮异常受人追捧。他卖麻辣豆皮的地摊也渐渐从上埠镇转移到了萍乡城。

当时，萍乡城区已有不少人做麻辣豆皮售卖，但多数都是作坊式生产，没有自己的品牌。欧阳生忠想：要在鱼龙混杂的麻辣豆皮市场脱颖而出，一定得有个品牌。他盯着自家撒着黑白相间芝麻、一根竹签从中间穿过、像打了个蝴蝶结一样的豆皮时，“花蝴蝶”的大号脱口而出，并由此不胫而走。从此，“花蝴蝶”就从上埠镇的杂货店，“飞”到萍乡步行街的地摊，再“飞”到萍乡西门第一家固定门店，名气越来越大。

靠着卖“花蝴蝶”的收入，欧阳生忠的儿女们衣食无忧地读完了大学，有了心仪的工作。毕业于南昌大学英语教育专业的三女儿欧阳春风抱着做大做强、照顾父母的想法，放弃在省城当老师的工作，加入了爸爸的“麻辣事业”，父女俩一个产、一个销，一番轰轰烈烈的事业就此拉开大幕。

2013年，欧阳春风在城郊租用一幢民房注册办起了公司，她当总经理，欧阳生忠当董事长。花蝴蝶慢慢从作坊式生产变成了流水线作业，品牌的形象逐步提升，生意像滚雪球般越滚越大。2020年，花蝴蝶厂房正式搬入安源工业园，建筑面积达好几千平方米，仅仅是环保投入就达200多万元。拥有70多家门店、100多名员工，其40%的产量通过淘宝等网店销往全国各处。不到十年时间，这只美丽的“花蝴蝶”就从一个小地摊展翅起航，飞入了寻常百姓家，成为一家年产值上千万元的本土企业。

在采访过程中，温文尔雅的欧阳春风多次谈到“做放心食品，做良心企业”。她说这个理念可能是受爸爸影响，爸爸最爱说的一句话就是做生意先不要管能赚到多少钱，最主要的还是要让顾客吃得安心吃得舒服。

做食品行业，除了卫生，最重要的就是产品的品质。麻辣豆皮的主要原材料是豆子和辣椒，口感好不好关键看它们。为了把好原材料关，欧阳春风经常到全国各地豆子、辣椒原产地考察，严格把控产品质量源头，挑选最好的豆子、辣椒、香辛料，力求回归原材料的本味，让口感更自然、更真实、更舒服，把“笨”功夫做到了极致。就拿蒜香味豆皮来说，光辣椒就用了4种，这四种辣椒各司其职，有的负责辣度，有的负责香味，还有的负责颜色，剁碎混合在一起，别有一番风味。为了让花蝴蝶的口感更好吃，负责产品定位、口味的欧阳生忠一次次不停做实验，什么温度的豆皮最有嚼劲，怎样的香辛料吃起来更加够味，怎样的辣椒配比更符合萍乡人的饮食习惯。

“满几”“烈货”“壮古”“妹几”“魔气”…… 一个个萍乡人耳熟能详的称呼被印在花蝴蝶富有地方特色的精美包装袋上。据欧阳春风介绍，其实每一个产品的名称都是根据口味对照萍乡话的含义来取名的：“烈货”就是味道最辣的豆皮，“妹几”味道比较清淡，“满几”没放辣椒，适合小朋友吃……

“我们现在有七大系列，80多个品种。”欧阳春风说，“在长沙和萍乡都有合作的研发中心和研发团队，专门开发新式品种，研究不同的产品，不断提升现有产品口味。像前段时期推出的蛋白质含量高达99%以上的素牛排新品种，一推出就成为爆款。”

一路走来，让欧阳父女感动的事太多。他们说政府的关心、家人的支持，加上萍乡老百姓的偏爱才让花蝴蝶的业绩能步步攀升。欧阳春风犹记得公司设在安源区城郊管委会时，管委会书记亲自带着干部在厂门口操起扫帚打扫卫生；区招商部门全力以赴帮助解决水、天然气、电、锅炉管道问题，在政策方面尽量给予倾斜。“给员工多发点工资，给国家多交点税，少给政府提要求，是企业的责任和本分，也是企业对社会最大的贡献。”欧阳春风这样诠释企业应该担当的社会责任。

一花独放不是春，百花齐放春满园。在欧阳春风心底还藏着一个梦想：建一个萍乡食品产业园，把一些好的小吃全部集合起来，让更多的萍乡食品品牌走向全国。（作者：刘雨航 周双萍 刘伟南）